Porciones: 20 galletas Medianas
Dificultad : Fácil
Costo: Bajo
Ingredientes
350 gramos de harina de trigo tamizada.
300 gramos de Mantequilla temperatura ambiente.
250 gramos de Azúcar morena.
3 huevos medianos o 2 grandes.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
pizca de sal de mar molida.
Cortadores de Estrella grandes.( o al gusto)
Preparación
1.- Agrega la mantequilla junto con el azúcar y batir enérgicamente ya sea con globo manual o batidora a velocidad baja, batir hasta acremar la mantequilla y quede esponjosa.
2.- Ahora agrega los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta que obtengas una masa homogenea y esponjada.
3.- Ahora agrega poco a poco la harina, continua batiendo hasta que sea posible, agrega la sal y la canela, no dejes de batir.
4.- Una vez que tienes toda tu masa lista (queda pegajosa) sacarla del tazón y comenzar a amasar utilizando tus manos y poco mas de harina, hasta que se le quite lo pegajoso y tengas una masa lista y manejable.
5.- deja descansar tu masa por 30 minutos totalmente tapada.
6.- ahora saca tu masa, estírala al grosor de tu preferencia y mete a refrigerar por una hora. (tip para que no se pegue tu masa en el rodillo: cubre la masa con papel para horno o encerado, antes de comenzar a estirar, estira cubriendo la masa con el papel)
7.- Saca de Refrigeración, dale otra estirada a la masa y corta con tus cortadores.
8.- poner en la bandeja de horno separadas cada uno por 3 cm. aproximadamente, refrigera 10 minutos mas, mientras pre-calientas tu horno a 180°c
9.- mete a hornera por 15 minutos o hasta que las galletas comienzan a dorarse del centro, sacar, dejar enfriar , adornar y servir.
