anuncio 2

Pasta Sable Dulce

Por Chef Santana - 20 marzo

recetas de cocina, recetas de comida


Porciones: 12 mini tartas
Dificultad: baja
Costo:  bajo

 Ingredientes 

1 taza de harina tamizada.
1/2 taza de mantequilla (manteca en el sur de américa) fría cortada en cubos.
1 huevo grande o 2 medianos.
1 cucharada de ralladura de naranja amarilla o una cucharadita de extracto de vainilla.
4 cucharadas de azúcar glass o pulverizada.

 Preparación 

 1.- Iniciaremos agregando en un tazón grande o sobre la mesa de trabajo la harina mezclada y tamizada con el azúcar glass,  agrega en forma de volcán.
2.- Agrega al centro el huevo, los cubos de manteca o mantequilla, la vainilla o la ralladura.
3.- Ahora es tiempo de iniciar a mezclar todo, OJO SECRETO QUE NADIE TE DICE: iniciar a amasar sin meter las manos, inicia con un par de tenedores a incorporar todos los ingredientes.
4.- Una vez todo incorporado después de 3 minutos de amasado con los tenedores, utiliza tus manos, solo un par de minutos amasa perfectamente y enérgicamente.
5.- Una vez que obtengas tu masa, tápala y refrigera 15 minutos.
6.- Saca tu masa del refrigerador , espolvorea harina en la mesa de trabajo y con un rodillo, expandir tu masa a 1 centímetro y utilízala poniéndola sobre el molde de tartas o para hacer tus galletas.

 Del Chef 

 Sensacional receta para preparar tartas perfectas o galletas deliciosas, puedes incrementar la cantidad de azúcar para galletas e incluso anexar, nuez, coco o lo que gustes a las galletas, esta pasta es llamada también Pasta quebrada (por su aspecto quebradizo al hornear) , también llamada Pasta Brisee, Pasta Bretón, Pasta Frisee...

  • Compartir:

You Might Also Like

5 comentarios

  1. Hola saludos chef me puedes ayudar con los ingredientes y la cantidad para 150 galletas por favor tengo el cumple de mi niña y me gustaría hacerle las galletas

    ResponderEliminar
  2. Hola chef muy contenta con todas las recetas son deliciosas gracias DeCosta Rica saludos

    ResponderEliminar
  3. Gracias por sus resetas chef Santana haré esta receta espero me salga

    ResponderEliminar
  4. YA NO HA SUBIDO RECETAS:(

    ResponderEliminar
  5. Hola chef por cuánto tiempo y aque grados se hornea..?

    ResponderEliminar