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Receta de Tacos al Pastor

Por Chef Santana - 02 agosto

recetas de cocina, recetas de comida

ORIGINALES TACOS AL PASTOR

Como Preparar Auténticos tacos al pastor

Dificultad: Media.
Porciones: 50 tacos
Costo: Medio/Bajo


Ingredientes:


2 kilo de bistec de cerdo.
1/4 de taza de Vinagre de piña.
1/4 de taza de jugo de piña.
50 grs. de pasta de achiote fresca.
1 jitomate asado.
6 chiles Guajillos remojados.
2 Dientes de ajo.
5 clavos de olor.
2 cucharadas de mejorana seca.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
5 cucharadas de sal de mar.
1 pizca de cominos.

Para Presentar:

Tortillas calientes.
cebolla finamente picada.
Cilantro finamente Picado.
limón al gusto.
Salsa Tlaquepaque del Chef Santana.
rodajas de piña asada al carbón.

Preparación:


1.- Iniciaremos preparando el adobo, este se prepara agregando a la licuadora, el jitomate, los chiles, las especias, el vinagre, el jugo, la sal, el ajo y la pasta de achiote.
2.- Una vez todo licuado, colarlo y agregarlo a los bisteces de carne de cerdo.
3.- Dejar marinar la carne en refrigeración por mínimo 3 horas.
4.- Ahora es momento de Iniciar a Asar la carne al carbón o si lo tienes en un trompo especial para carne al pastor.
5.- Si vas a asar tu carne directo al carbon en tu parrilla, asar todos los bisteces, después enlazarlos uno encima de otro y cortar capas delgadas de la carne ya cocinada.
6.- prepara tos tortillas, agrega carne al gusto, cebolla, cilantro, piña y a disfrutar esta sensacional receta de los mejores tacos al pastor que hayas disfrutado.

Tip del Chef:


Puedes preparar tus tacos o ordenes de Pastor con Carne de Pollo o Pescado, misma receta, solo cambia la proteína.


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