Porciones: 500 mil.
dificultad: facil.
costo medio: de (55 a 85 pesos)
Ingredientes:
250 grs. de chocolate amargo, semiamargo o cobertura dulce (depende tu gusto)
250 Mil. de Crema de leche.
2 cucharadas de miel de maíz.
Preparación:
1.- iniciaremos rallando o troceando todo el chocolate y lo pondremos en un tazón.
2.- poner a hervir la crema de leche.
3.- agrega la crema de leche muy caliente al tazón donde tienes el chocolate.
4.- agrega la miel de maíz.
5 bate enérgicamente hasta lograr una sola mezcla de chocolate, deja temperar 10 minutos y lista para usarse.
tip:
puedes agregar mas chocolate si deseas que tu Ganache quede menos espeso.
5 comentarios
Hola Chef! Saludos desde España. Magnífico toda su labor! Solo decirle q me incorporo ahora a seguirle. Aunque se cosas pero seguro me queda por aprender. Gracias por estar ahí!
ResponderBorrarHola, una pregunta chef, cual es la crema de leche?
ResponderBorrarhttps://www.youtube.com/watch?v=DuWulEz2iiI&t=5s
Borrareres genial querido chef, usted tiene el don
ResponderBorrarCrema para batir buena para llegar a la recepción de nuevas recetas
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