RECETA de Filete de Pescado Empanizado
(el secreto del pegamento comestible perfecto)
Porciones: 10
dificultad: Media
Costo: medio
Ingredientes
1 kilo de filete de pescado a tu gusto cortado en cuadros grandes.
1 huevo grande.
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida.
1/2 taza de leche.
1 diente de ajo grande o 2 chicos.
1/4 de cucharadita de paprika o pimentón molido.
1 cucharadita de orégano seco.
2 tazas de panko o pan molido.
1 taza de harina de trigo.
aceite vegetal suficiente para freído profundo.
Preparación
1.- Iniciaremos agregando a la licuadora el ajo, la leche, el huevo, la sal, la pimienta, la paprika y licuar todo perfectamente, este sera nuestro pegamento comestible sazonado.
2.- Ahora vamos a mezclar el pan molido o panko con el orégano seco y reservamos.
3.- Vamos ahora a poner suficiente aceite a una sarten la cantidad para tapar cada filete una vez que iniciemos el freído, poner a fuego medio/alto.
4.- Ahora vamos a lavar y secar perfectamente cada filete de pescado, una vez seco y limpio, revolcarlo con el harina de trigo, que quede bien enharinado cada filete.
5.-Vamos ahora a pasar cada filete enharinado al pegamento comestible (licuado de leche y huevo), sumergimos totalmente e inmediatamente revolcamos con el pan molido apretando cada filete suavemente.
6.- Agrega cada filete a freír por cerca de 3 minutos o hasta que el pan comience a dorar (no quemar).
7.- sacar y poner en papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa y listo.
Del Chef
Sensacional receta con la cual obtendrás un empanizado o empanado perfecto, no se cae, y queda delicioso, puede utilizar este pegamento comestible de mi creación para sazonar y empanizar camarones, milanesas, lo que quieras, sorprende a tu familia o comensales con mi receta.
