Porciones: 5
Dificultad: media.
Costo: medio.
Ingredientes:
500 grs. de camarón con cascara limpio y abierto en mariposa.
400 grs. de aros de calamar limpios.
1 taza de harina.
1 cucharada de orégano seco molido.
1/2 cucharada de paprika molido.
1 cucharada de sal de mar finamente molida.
1/4 de cucharada de pimienta recién molida.
pizca de comino molido.
pizca de ajo molido.
aceite vegetal el necesario.
Aderezo a tu gusto (ranch, aurora, chipotle o jalapeño) * Checar recetas del Chef Santana.
Preparación:
1.- Iniciaremos mezclando el harina con todas las especies y la sal, reservar.
2.- secar perfectamente el camarón y calamar.
3.- poner suficiente aceite vegetal en una olla onda para freído profundo.
4.- agrega los camarones y los calamares de 4 piezas en 4, en el harina sazonada, hasta que todo quede bien impregnado.
5.- agrega al aceite caliente por 3 minutos o hasta que estén dorados todos.
6.- sacar del aceite, dejar escurrir y servir acompañando de el aderezo de tu elección.
Del Chef:
Sensacional receta para botana o aperitivo, puedes prepararlos igual con filete de pescado muy delgado.
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