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Donas Horneadas Simpson

Por Chef Santana - 28 marzo

conas caseras gratis

COMO HACER DONAS EN CASA

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Porciones : 25
Dificultad : Media
Costo : Bajo (Entre 60 y 90 Pesos)




Ingredientes


700 grs. de harina de trigo tamizada.
11 grs. de levadura seca o 25 grs. de levadura fresca de panadero.
120 grs. de mantequilla en pomada.
200 grs. de azúcar.
250 mil. de leche tibia a 40°C
1 huevo batido.


Para el Glaseado


250 grs. de azúcar glas tamizada.
leche la necesaria.
colorante rosa Mexicano.
Granillo de colores los necesarios.




Preparación:


1.- Iniciaremos preparando un polish esto es en un tazón agregaremos la mitad de la leche tibia, con 4 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar y la levadura, mezclar y dejar reposar 30 minutos.
2.- Una vez listo tu polish agrega en el la azúcar restante y mezcla, ahora agrega el resto de la harina, el huevo y amasa perfectamente con tus manos, agrega el resto de la leche y la mantequilla, ahora deberás de amasar por 30 minutos o utilizar la batidora con el gancho de masas por 15 minutos, hasta tener una masa ligera y lisa.
3.- Una vez lista la masa, deberás de reservar en un tazón enharinado, a temperatura cálida por 3 horas.
4.- Pasadas las 3 horas, extiende tu masa de donas, corta con cortador especial o con los bordes de un plato hondo para la dona y para el orificio con un caballito tequilero de cristal o una  duya o boquilla para betún, para el recorte central. así todas las donas, dependiendo el tamaño de tus donas  te saldrán alrededor de 20 a 30 .
5.- Deja reposar las donas cortadas por 1 hora a temperatura cálida o directo al sol.
6.- Calienta tu Horno a 200°C  por 15 minutos, baja a 180°C  y mete tus donas por 15 minutos.
7.- Espera a que se enfríen , todas tus donas , reservarlas.
8.- prepararemos el Glaseado, en un tazón agrega 250 grs. de azúcar glas tamizada 3 veces.
9.- ayudate un un globo batidor e ir agregando la leche poco a poco en el azúcar glass, por cucharadas y batir, poco a poco hasta que tu glasseado lo puedas tomar con una cuchara y este caiga de manera uniforme, sin grumos, ahora teñir con colorante en gel rosa mexicano.
10.- poner en un plato tu granillo de colores de repostería.
11.- Iniciaremos el proceso de decorado , tomarás con tu mano cada dona, la pondrás en el glaseado sumerges un poco, sacas , dejas escurrir, volteas, acomodas en una charola, espolvoreas granillo de colores y listo asi con cada una de tus donas horneadas.













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1 comentarios

  1. Querido chef sería posible nos compartieras tu receta de repollas .con las que se prepara el famoso santo More.mil gracias,un abrazo

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